Mungunzá
Ingredientes
-1 pedaço de canela em pau


-5 cravos

-1/2 kg de canjica (branca ou amarela)

-1 quilo de rapadura

-1 lata de leite condensado

-2 vidros de leite de coco

-200g de coco ralado fresco

-1/2 kg de amendoim torrado e sem peleModo de PreparoDeixe a canjica de molho de um dia para o outro, escorra a água e

leve para cozinhar na panela de pressão por aproximadamente 50

minutos, junto com os cravos e a canela. Corte a rapadura e

coloque em uma panela ou caldeirão grande.



Despeje a canjica cozida e leve ao fogo até a rapadura derreter.

Acrescente os demais ingredientes, exceto o coco ralado, o qual

deve ser adicionado por último ao preparado.